Brochettes de dinde Label Rouge marinées et pois gourmands

06 Juin 2013 Cuisson : 10 mn Préparation : 20 mn Repos : 2h Pour 4 personnes : 500 g d’escalope de dinde Label Rouge 200 g de pois gourmands 6 cuillères à soupe d’huile d’olive 2 citrons 2 gousses d’ail 2 branches de thym 2 feuilles de laurier 1 échalote Préparation : Dans un bol, mélangez l’huile, l’ail, le thym, le laurier et l’échalote coupée en petits morceaux. Ajoutez le jus [...]Lire le détail

Brochettes de suprêmes de pintade Label Rouge grillées à la fleur de thym

06 Juin 2013 Préparation : 20 mn Cuisson : 10 mn Pour 4 personnes : 4 suprêmes de pintade Label Rouge 8 tranches de citron confit 8 filets d’anchois à l’huile d’olive 4 cuillères à soupe d’huile d’olive 1 [...]Lire le détail

Taboulé d’émincé de poulet fermier Label Rouge aux fèves fraîches

06 Juin 2013 Préparation : 15 mn Cuisson : 25 mn Pour 4 personnes : 2 blancs de poulet Label Rouge 150 g de millet* 200 g de fèves fraîches (ou surgelées) 2 petits oignons nouveaux 1/3 botte de persil sel de Guérande, poivre du moulin 3 cuillers d’huile d’olive 1 citron Préparation : Faites chauffer les grains de millet à sec dans une sauteuse. Dès qu’ils commencent à dorer, [...]Lire le détail

Salade colorée de poulet fermier Label Rouge

06 Juin 2013 Préparation : 20 mn Cuisson : 10 mn Pour 4 personnes : 2 filets de poulet Label Rouge 3 avocats 2 petites oignons rouges 2 mandarines (ou 1 boîte de quartier de mandarines au sirop) 1 citron Huile Vinaigre de framboise Sel, poivre et paprika Préparation : Cuire les filets de poulets pendant 10 min sans les faire griller. Coupez les avocats en lamelles assez fines. Arrosez d’un jus [...]Lire le détail

Salade de poulet façon thaï

06 Juin 2013 Préparation : 10 mn Cuisson : 15 mn Ingrédients : 2 blancs de poulet fermier Label Rouge 2 cuillers à café de poudre de curry 100 g de vermicelles ou nouilles asiatiques 1/3 de concombre 1 petit oignon rouge 2 tiges de menthe 10 brins de coriandre feuilles de salade (romaine, sucrine, iceberg) 1 cuiller à soupe de cacahuètes salées Pour la sauce :1 cuiller à soupe [...]Lire le détail