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Synalaf | Volailles fermières Label Rouge

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Cuisse de pintade fermière Label Rouge, risotto aux girolles et noisettes torréfiées

24 Août 2017 Cuisse de pintade fermière Label Rouge, rôtie au beurre et au vin blanc, risotto aux girolles et éclats de noisettes torréfiées Pour 4 personnes Temps de préparation : 30 minutes Temps de cuisson : 45 minutes Ingrédients : Cuisses de pintade fermière Label Rouge 250 g de riz à risotto 2 échalotes 1 filet d’huile d’olive 1 l de bouillon de volaille 200 [...]Lire le détail

Pintade fermière Label Rouge à l’écrasé de carottes, aux agrumes et au lard

24 Août 2017 Pour 4 à 6 personnes Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 55 minutes Ingrédients : 1 Pintade fermière Label Rouge 1 verre d’oranges pressées 1 verre de pamplemousse pressé 1 orange entière 1 cuillère à soupe de miel 1/2 pamplemousse 200 g de lard fumé 2 oignons jaunes 1 tête d’ail frais 1 branche de romarin frais quelques tiges de thym frais huile d’olive Pour [...]Lire le détail

Cuisse de Pintade Fermière Label Rouge aux cèpes et aux figues

23 Septembre 2016 Pour 6 personnes Préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 45 minutes Ingrédients : 6 cuisses de pintade Label Rouge 1 kg de cèpes 9 figues 2 échalotes 10 cl de vin blanc sec 20 cl de fond de volaille 20 g de beurre Huile d’olive ou graisse de canard Sel Poivre Préparation : Nettoyez et coupez les cèpes en morceaux. Dans une grande cocotte, versez [...]Lire le détail

Pintade Fermière Label Rouge au miel et à la vanille

23 Septembre 2016 Pour 6 personnes Préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 1h15 Repos : 15 minutes Ingrédients : 1 pintade fermière Label Rouge 6 c. à soupe de miel Le jus d’1 citron vert 1 gousse de vanille 1,2 kg de pommes grenailles 50 g de beurre Huile de tournesol ou de maïs Sel Poivre Préparation : Préchauffez le four à 180°C. Dans un bol, mélangez le [...]Lire le détail

Pintade Fermière Label Rouge aux pommes et poires caramélisées et épices douces

09 Decembre 2014 Pour 4 à 6 personnes Préparation : 15 mn Cuisson : 1h15 Ingrédients : 1 Pintade Fermière Label Rouge 4 pommes 4 poires 200 g de raisin 10 abricots secs 2 c.à.s de raisins secs 2 c.à.s de noisettes 2 c.à.s de noix 3 c.à.s de miel 3 bâtonnets de cannelle 3 étoiles de badiane 3 feuilles de laurier 1 morceau de gingembre ½ c.à.c de noix de muscade 2 c.à.s d’huile [...]Lire le détail

Pintade fermière Label Rouge rôtie aux herbes aromatiques et frites de légumes d’automne

19 Août 2014 Pour 6 personnes Cuisson : 1h15 Ingrédients : 1 pintade fermière Label Rouge (1,5 kg environ) 2 oignons 600 g de citrouille 1 patate douce 3 gousses d’ail en morceaux 400 g de châtaignes en boîte 2 cuillères à soupe de graines de courge 1 botte de romarin et thym Sel et poivre Huile végétale pour friture Préparation : Préchauffez le four à 180°C. Mettez la pintade dans un [...]Lire le détail