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Synalaf | Volailles fermières Label Rouge

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Volailles entières

Tajine de pintade Label Rouge

12 Mars 2020 Tajine de pintade Label Rouge Pour 6 personnes Préparation : 35 mn Cuisson : 1h Ingrédients : 1 pintade fermière Label Rouge 300 g de patates douces 300 de carottes nouvelles 50 g d’amandes émondées 1/2 bouquet de menthe fraîche 3 cuillères à soupe de miel 2 cuillères à soupe d’eau de fleur d’oranger 1 cuillère à soupe de Ras el hanout 3 bâtons de cannelle 2 cuillères à [...]Lire le détail

Blanquette de poulet entier Label Rouge

12 Mars 2020 Blanquette de poulet entier Label Rouge Pour 4 personnes Préparation : 30 mn Cuisson : 1h Ingrédients : 1 poulet fermier Label Rouge 2 branches de céleris 200 g de carottes nouvelles 250 g de champignons bruns 2 oignons jaunes 1 gousse d’ail 200 ml de vin blanc 500 ml de bouillon de volaille 30 g de farine 60 g de beurre Huile d’olive 1 bouquet garni 1/4 de bouquet de persil [...]Lire le détail

Pintade fermière Label Rouge rôtie au raisin blanc et au vin muté

27 Août 2018 Pintade fermière Label Rouge, servie avec une purée crémeuse de pommes de terres aux noisettes Pour 6 personnes Préparation : 30 mn Cuisson : 1h10 Ingrédients : 1 pintade Fermière Label Rouge (environ 1,4 kg) 3 cuillères à soupe d’huile d’olive 1 oignon rouge 1 tête d’ail 100 ml de jus de raisin 100 ml de vin muté (type pineau des Charentes) 2 grappes de raisin [...]Lire le détail

Poulet Fermier Label rouge aux noix et à la grenade

06 Avril 2018 Pour 4-5 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 1h10 Ingrédients : 1 Poulet Fermier Label Rouge 300 g de noix 500 ml de jus de grenade 350 ml de coulis de tomate 200 ml d’eau 2 oignons 1 gousse d’ail 1 cuillère à soupe de sucre cassonade 1 cuillère à café de cannelle en poudre Les graines d’une grenade 1 petit bouquet de coriandre 1 petit bouquet de menthe Sel, [...]Lire le détail

Oie fermière Label Rouge farcie au pain d’épices, miel et lard

13 Novembre 2017 Pour 8 personnes Temps de préparation : 40 minutes Temps de cuisson : 2h50 Ingrédients : 1 oie Label Rouge d’environ 3 kg 3 oignons jaunes 300 g de farce de porc 150 g de lard 6 tranches de pain d’épices 4 cuillères à soupe de miel 3 pincées de cannelle 3 pincées de noix de muscade 1 œuf 60 ml de vin blanc 300 g de [...]Lire le détail

Cailles fermières Label Rouge farcies aux noix, noisettes, crème au porto et échalotes

13 Novembre 2017 Pour 4 personnes Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 25 minutes Ingrédients : Pour les cailles farcies 4 cailles Label Rouge 2 tranches de pain de mie 2 échalotes 1 œuf 100 ml de lait 100 g de noix concassées 100 g de noisettes concassées 50 ml de porto Pour la sauce 100 ml de porto 200 ml de crème fraîche entière 20 g de [...]Lire le détail