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Synalaf | Volailles fermières Label Rouge

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Automne hiver

Cuisse de pintade fermière Label Rouge, risotto aux girolles et noisettes torréfiées

24 Août 2017 Cuisse de pintade fermière Label Rouge, rôtie au beurre et au vin blanc, risotto aux girolles et éclats de noisettes torréfiées Pour 4 personnes Temps de préparation : 30 minutes Temps de cuisson : 45 minutes Ingrédients : Cuisses de pintade fermière Label Rouge 250 g de riz à risotto 2 échalotes 1 filet d’huile d’olive 1 l de bouillon de volaille 200 [...]Lire le détail

Pintade fermière Label Rouge à l’écrasé de carottes, aux agrumes et au lard

24 Août 2017 Pour 4 à 6 personnes Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 55 minutes Ingrédients : 1 Pintade fermière Label Rouge 1 verre d’oranges pressées 1 verre de pamplemousse pressé 1 orange entière 1 cuillère à soupe de miel 1/2 pamplemousse 200 g de lard fumé 2 oignons jaunes 1 tête d’ail frais 1 branche de romarin frais quelques tiges de thym frais huile d’olive Pour [...]Lire le détail

Tarte au citron meringuée en coquille d’œuf Bio

30 Mars 2017 Pour 6-8 personnes Préparation : 1h10 Cuisson : 10 mn Ingrédients : 3 citrons jaunes non traités 4 œufs Bio 350 g de sucre en poudre 100 g de beurre doux 8 sablés bretons 1 pincée de sel 1 citron vert non traité Préparation : Commencez par réaliser la crème au citron en lavant les citrons jaunes en prélevant leurs zestes puis pressez-les. Ajoutez les zestes et [...]Lire le détail

Power Bowl au poulet mariné et aux œufs Label Rouge

30 Mars 2017 Pour 1 personne Préparation : 15 mn Cuisson : 25 mn Ingrédients : 40 g de quinoa noir 1 œuf Label Rouge ½ avocat 1 filet de poulet fermier Label Rouge/Bio 1 citron jaune 1 c. à café d’huile d’olive Une petite poignée de graines germées rouges 1 bouquet de coriandre fraîche 1 c. à soupe de graines de sésame 2 c. à soupe d’huile de sésame 1 c. [...]Lire le détail

Cuisse de Pintade Fermière Label Rouge aux cèpes et aux figues

23 Septembre 2016 Pour 6 personnes Préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 45 minutes Ingrédients : 6 cuisses de pintade Label Rouge 1 kg de cèpes 9 figues 2 échalotes 10 cl de vin blanc sec 20 cl de fond de volaille 20 g de beurre Huile d’olive ou graisse de canard Sel Poivre Préparation : Nettoyez et coupez les cèpes en morceaux. Dans une grande cocotte, versez [...]Lire le détail

Pintade Fermière Label Rouge au miel et à la vanille

23 Septembre 2016 Pour 6 personnes Préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 1h15 Repos : 15 minutes Ingrédients : 1 pintade fermière Label Rouge 6 c. à soupe de miel Le jus d’1 citron vert 1 gousse de vanille 1,2 kg de pommes grenailles 50 g de beurre Huile de tournesol ou de maïs Sel Poivre Préparation : Préchauffez le four à 180°C. Dans un bol, mélangez le [...]Lire le détail