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Synalaf | Volailles fermières Label Rouge

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Des contrôles très réguliers

Des contrôles très réguliers

La fiabilité du Label Rouge suppose le respect, par l’ensemble de la filière, des critères fixés dans le cahier des charges.

Toutes les étapes de production des œufs fermiers Label Rouge sont donc contrôlées de façon inopinée, et cela à plusieurs niveaux :

  • en interne par les entreprises (autocontrôles),
  • par l’ODG, dans tous les élevages et les entreprises de la filière (contrôles internes),
  • par un organisme certificateur (contrôles externes). Reconnu indépendant, impartial et compétent, l’organisme certificateur doit être agréé par l’INAO. Il doit se conformer à la norme européenne EN 45011 relative aux organismes certificateurs et est accrédité par le COFRAC.

Les contrôles portent sur le mode de production ainsi que sur les oeufs eux-mêmes.