HALV KYCKLING FRÅN GRILLEN MED CITRONSMÖR

01 Oktober 2019 Smaka på europeisk kvalitet 4 portioner 1 Label Rouge-kyckling, halverad salt 2 tjocka skivor av ekologisk citron 1 rosmarinkvist 150 g rumsvarmt smör 1 vitlöksklyfta Tillagning: 35 minuter (plus 1 timme för saltrimning) Salta kycklinghalvorna kraftigt runtom 1 timme innan det är dags att börja grilla. Låt dem vila i rumstemperatur. Kolet i grillen (med lock) ska glöda och ha en askgrå yta innan [...]Read More SV

BRÄSERAD KYCKLING I GRÄDDIG PAPRIKASÅS

01 Oktober 2019 Smaka på europeisk kvalitet 4 portioner 4 Label Rouge-kycklingklubbor salt 150 g råris 400 g röd paprika (ca 2 stycken) 2 lökar 4 msk olivolja 5 dl kycklingbuljong inlagd grillad paprika på burk (ca 6 stycken) 2 dl vispgrädde rödvinsvinäger 20 g smör några kvistar kruspersilja (valfritt) olja crème fraiche Tillagning: 50 minuter Halvera kycklingklubborna i leden och salta delarna generöst. Koka råriset i enlighet med anvisningarna på förpackningen. Kärna och tärna den [...]Read More SV

FRITERAD KYCKLING MED GRÄDDFILSSÅS OCH PLOMMONKETCHUP

01 Oktober 2019 Smaka på europeisk kvalitet 4–6 portioner Kycklingen: 1 Label Rouge-kyckling i delar (se tips) 2 msk pressad citron 1 msk paprikapulver (milt) 80 g vetemjöl 2 ägg 300 g ströbröd olja till fritering Gräddfilssåsen: 1 dl gräddfil 50 g majonnäs 1 msk dijonsenap 4 msk lag från ättiksgurka 2–3 knivsuddar dragon (torkad) några gräslöksstrån Plommonketchup: 5 msk ketchup 1 msk plommonmos 1 knivsudd rökt paprikapulver (valfritt) salt några stjälkar bladselleri med blad Tillagning: 20 minuter (plus 15 minuter [...]Read More SV

AVOKADOHALVOR MED LABEL ROUGE-MÄRKTA ÄGG

01 Oktober 2019 Smaka på europeisk kvalitet Förberedelsetid: 10 minuter Tillagningstid: 16–20 minuter Till 2 personer • 2 Label Rouge-märkta ägg • 2 avokador • 1 skiva rökt lax • 40 g feta • 30 g granatäppelkärnor • 5 blad färsk mynta • 1/2 tsk rosépeppar • salt och peppar från kvarn 1 – Sätt ugnen på 220°C. 2 – Halvera avokadorna, ta ur kärnorna och gröp ur hålen efter kärnorna [...]Read More SV

TAJINE PÅ PÄRLHÖNA

01 Oktober 2019 Smaka på europeisk kvalitet Förberedelsetid: 35 minuter Tillagningstid: 1 timme Till 6 personer • 1 Label Rouge-märkt gårdspärlhöna • 300 g sötpotatis • 300 g späda morötter • 50 g skalad mandel • 1/2 knippa färsk mynta • 3 msk honung • 2 msk apelsinblomsvatten • 1 msk ras el hanout • 3 kanelstänger • 2 msk olivolja • 2 lagerblad • salt och peppar från kvarn 1 – Blanda honung, [...]Read More SV

SMÖRSTEKT KYCKLINGLÅR MED GRÖNSAKER

01 Oktober 2019 Smaka på europeisk kvalitet Förberedelsetid: 20 minuter Tillagningstid: 1 timme Till 2 personer • 2 lår av Label Rouge-märkt kyckling • 10 skivor pancetta • 200 g kastanjechampinjoner eller portabello • 1 gul lök • 2 vitlöksklyftor • 2 kvistar rosmarin • 1/4 knippa slätbladig persilja • 1,5 dl vitt vin • 2 dl vispgrädde • 30 g smör • olivolja • salt och peppar från kvarn 1 – Sätt ugnen [...]Read More SV