Smaka på europeisk kvalitet

Till 4 personer
Förberedelsetid: 30 minuter.
Tillagningstid: 1,5 timme.

Ingredienser :

• 1 Label Rouge-märkt pärlhöna eller kyckling
• 120 g grönkålsblad
• 120 g skalad mandel
• 1 vitlöksklyfta
• 50 ml olivolja
• 1 citron
• 4 zucchini
• 10 myntablad
• några körvelkvistar
• salt och peppar från kvarn

Förberedelse :

Värm ungen till 180 °C. Till peston: rosta mandeln i en het stekpanna i några sekunder. Dra bort grova stjälkar från grönkålsbladen och finhacka sedan bladen. Mixa bladhacket med 80 g mandel, skalad och finhackad vitlök, olivolja, saften av en halv citron och salt och peppar till en slät pasta.

Lägg pärlhönan eller kycklingen i en ugnsform och fyll fågeln med hälften av peston. Massera sedan utsidan av fågeln med resten av peston. Ugnsstek fågeln i 1,5 timmar. Ös då och då.

Före serveringen, skölj zucchinin, ta bort ändarna och skär den i långa tagliatelleliknande strimlor med en potatisskalare. Lägg zucchinitagliatellen på ett fat, salta och peppra. Droppa över olivolja och saften från den andra citronhalvan. Servera tillsammans med fågeln på ett uppläggningsfat. Garnera med myntablad, körvel och resten av den rostade mandeln.

Upphovsmannen ansvarar själv för innehållet i den säljfrämjande kampanjen. Europeiska kommissionen ansvarar inte för hur den utannonserade eller offentliggjorda informationen kan komma att användas.