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Synalaf | Volailles fermières Label Rouge

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Dindes de découpe

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Elevée toute l’année en plein air, la dinde fermière Label Rouge offre aux consommateurs un niveau de qualité supérieure pour des produits de découpes spécifiquement.

Origine

Races rustiques, avec un plumage de couleur bronzée, sélectionnées pour leur qualité de viande et leur croissance lente.

Elevage

Les dindes sont élevées par petites bandes dans des bâtiments clairs à lumière naturelle et de petite taille (400 m² maximum), dans lesquels la densité maximum est de 6,25 dindes par m². Elles sont élevées en plein air sur un parcours herbeux et/ou ombragé (6 m² minimum par dinde).

Alimentation

Leur alimentation contient au moins 75 % de céréales et issues de céréales pendant leur période de croissance.

Age

Les dindes fermières Label Rouge sont abattues à 126 jours minimum pour les mâles et 98 jours minimum pour les femelles.

En magasin ou chez le boucher

Différents morceaux de découpe de dindes fermières Label Rouge sont proposés à la vente parmi lesquels :

  • Cuisse entière : dénervée et non désossée
  • Filet : muscle de la poitrine, avec ou sans peau
  • Escalope : tranche de filet sans peau
  • Steak : tranche de haut de cuisse sans peau
  • Rôti de filet : composé de viande provenant des muscles de la poitrine (peut être présenté avec barde).

Recettes de Dinde Label Rouge

Site Internet : www.dinde.net