La garantie Label Rouge

22 Février 2017 Le Label Rouge a été créé en 1965 à l’initiative d’aviculteurs soucieux de développer un élevage respectant la tradition et apportant une garantie de qualité au consommateur. Cette garantie est le seul signe officiel qui atteste un niveau de qualité supérieure à celle des produits courants de même nature: « Le Label Rouge atteste que des denrées alimentaires [...]Lire le détail

Des contrôles très réguliers

30 Août 2013 La fiabilité du Label Rouge suppose le respect, par l’ensemble de la filière, des critères fixés dans le cahier des charges. Toutes les étapes de production des volailles fermières Label Rouge sont donc contrôlées de façon inopinée, et cela à plusieurs niveaux : en interne par les entreprises (autocontrôles), par l’ODG, dans tous les élevages et les entreprises [...]Lire le détail

La reconnaissance officielle

30 Août 2013 C’est l’État, par le biais de l’Institut National de l’Origine et de la Qualité (INAO), qui attribue le label à l’ODG, après étude et validation de son cahier des charges. Il peut aussi, à tout moment, retirer un label pour dysfonctionnement ou pour qualité de produit jugée insuffisante. Le Label Rouge n’est donc jamais acquis. La [...]Lire le détail

Une démarche collective autour d’un cahier des charges

30 Août 2013 Seul un « Organisme de défense et de gestion » (ODG), constitué de tous les partenaires impliqués dans l’élaboration du produit (couvoirs, éleveurs, fabricants d’aliments, centres de conditionnement), est habilité à demander un Label Rouge. Il doit à cet effet établir un cahier des charges définissant précisément les caractéristiques du produit, ses conditions de production et [...]Lire le détail

Un étiquetage réglementé

30 Août 2013 Sur chaque produit Label Rouge, l’étiquette indique les caractéristiques certifiées par le Label. L’étiquette présente un numéro individuel d’identification, élément-clé de la traçabilité en volailles fermières Label Rouge, permettant de retrouver toute l’histoire de l’animal, depuis sa naissance jusqu’au magasin. Lire le détail