http://www.volaillelabelrouge.com/wp-content/themes/extranews Image Image Image Image Image Image Image Image

Synalaf | Volailles fermières Label Rouge

Scroll to top

Top

Les différents modes de conservation

Les différents modes de conservation

Pour répondre à vos besoins professionnels, les volailles fermières sont disponibles sous les formes de présentation suivantes :

  • Frais : la conservation se fait entre –2 et +4°C, avec une DLC résiduelle à la livraison, variable selon les espèces et les modes de présentation.
    • Présentation en entier : sous film ou nu en vrac
    • Présentation en découpes : nu en vrac ou en poche sous vide
  • Surgelé : la conservation se fait à –18°C et les volailles fermières Label Rouge sont surgelées (et non congelées) le jour de l’abattage et à sec.
    • Présentation en entier : sous film
    • Présentation en découpes : IQF (surgélation individuelle avec disposition vrac) ou Layer Pack (surgélation par couches séparées).