Elections : Benoit Drouin président du SYNALAF

07 Juillet 2025 3 juillet 2025. Le SYNALAF vient d’élire son nouveau Conseil d’Administration. Benoît Drouin, 48 ans, est élu Président pour les trois années à venir. Éleveur de volailles fermières et de vaches laitières bio dans la Sarthe, il exercera son mandat aux côtés des vice-présidents Jean-Christophe Rodallec, responsable qualité chez Œufs De Nos Villages et Benoît Maraval, [...]Lire le détail

Résultats : Sélection d’une agence d’évaluation d’un programme de communication UE sur les volailles fermières et œufs Label Rouge.

07 Juillet 2025 Le Syndicat National des Labels Avicoles de France (SYNALAF) annonce les résultats de sa compétition ayant pour objet l’évaluation de sa campagne européenne de communication visant à promouvoir les volailles fermières et œufs les Label Rouge dans plusieurs pays d’Europe (France, Allemagne, Belgique). Pour prendre connaissance des résultats >>> Cliquez ici pour consulter l’avis sur le site TED Cette [...]Lire le détail

Oeufs Label Rouge en Ile flottante, crème anglaise au sarrasin, caramel citronné

07 Octobre 2024 Recette exclusive signée de la cheffe Chloé Charles Temps de préparation : 25 min. Temps de cuisson : 10 min. Difficulté : facile Ingrédients pour 4 personnes - 5 oeufs Label Rouge - 80 g de sucre - 25 cl de lait - 25 cl de crème entière - 30 g de sarrasin torrefié Pour le caramel : - 10 cl de crème liquide à 30 [...]Lire le détail

Poularde fermière Label Rouge marinée à la bière et au miel, purée de pomme de terre à la truffe

28 Août 2024 Recette exclusive signée de la cheffe Chloé Charles Préparation : 40 min Cuisson : 1h30 Difficulté : moyen Ingrédients pour 4 personnes Pour la poularde - 1 poularde fermière Label Rouge - 4 c. à soupe bombées de miel de votre région (liquide de préférence) - 750 ml de bière blonde - 30 g de sel - 3 c. à soupe d’huile d’olive Pour la purée à la truffe - [...]Lire le détail

Œuf Label Rouge mollet glacé, haricots verts émulsion huile d’olive verveine

15 Juillet 2024 Recette exclusive créée par le chef Pierre Augé. Préparation : 10 min Cuisson : 10 min Ingrédients pour 4 personnes 4 œufs Label Rouge 160 g d’haricots verts frais 7 g de persil 3 g de basilic 3 g de verveine 8 g huile d’olive 20 g d’eau de cuisson des haricots verts 2 g sel fin • Cuire les 4 œufs façon mollet 5 min 30 dans une [...]Lire le détail

Pintade Label Rouge rôtie au pesto de kale

22 Decembre 2020 Goûtez à l’excellence européenne Pour 6 personnes Temps de préparation : 30 min. Temps de cuisson : 1h30. Ingrédients : 1 pintade fermière Label Rouge 120 g de feuilles de chou kale 120 g d’amandes émondées 1 gousse d’ail 50 ml d’huile d’olive 1 citron jaune 4 courgettes 10 feuilles de basilic 10 feuilles de menthe Quelques brins de cerfeuil Préparation : Préchauffez le four à 180°C. Faites torréfier les [...]Lire le détail