Cordons bleus de poulet fermier Label Rouge, salade verte à la crème aux herbes

07 Octobre 2024 Recette exclusive signée de la cheffe Chloé Charles Temps de préparation : 40 min. Temps de cuisson : 10 min. Difficulté : facile Ingrédients pour 4 personnes : - 4 blancs de poulet fermier Label Rouge - 2 tranches de jambon blanc - 100 g de comté - 4 oeufs Label Rouge - 250 g de mesclun - 25 cl de crème fraîche - 2 c. à s. [...]Lire le détail

Salade de pintade fermière Label Rouge façon César

28 Août 2024 Recette exclusive signée de la cheffe Chloé Charles Préparation : 25 min Cuisson : 5 min Difficulté : facile Ingrédients pour 4 personnes Pour la pintade fermière pannée et salade - 300 g de morceaux (poitrine ou suprême) de pintade fermière Label Rouge - 1 Œuf Label Rouge - 1 sucrine - 1 concombre - 80 g de flocons d’avoine - 50 g de farine - Sel, poivre Pour la crème [...]Lire le détail

Suprêmes rôtis de pintade fermière Label Rouge petits pois, lard et laitue

15 Juillet 2024 Recette exclusive créée par le chef Pierre Augé. Préparation : 10 min Cuisson : 30 min Ingrédients pour 4 personnes 4 suprêmes de pintade fermière Label Rouge 10 g de beurre 10 g d’huile d’olive 1 oignon doux 50 g de lardons 300 g de petits pois crus 100 g d’eau 60 g de laitue Sel, poivre • Dans une cocotte mettre le beurre et l’huile d’olive à chauffer. Y [...]Lire le détail

Aiguillettes de poulet fermier Label Rouge au basilic, pignons de pins, sauce à la tomate

15 Juillet 2024 Recette exclusive créée par le chef Pierre Augé Préparation : 15 min Cuisson : 15 min Ingrédients pour 4 personnes : 4 blancs de poulet fermier Label Rouge 4 aiguillettes de poulet fermier Label Rouge 1 œuf Label Rouge 20 g de mascarpone 20 g de crème liquide 4 tomates rouges 1 c. à c. de concentré de tomate 10 g de feuille de basilic 10 g de pignons [...]Lire le détail

Poulet fermier Label Rouge façon cordon bleu au jambon blanc, linguine

28 Juillet 2021 Recette inédite réalisée par le chef Pierre Augé dans le cadre de la campagne « Label et la Volaille » Pour 4 personnes Préparation : 10 mn Cuisson : 10 mn Ingrédients : 4 filets de poulet fermier Label Rouge avec peau 4 tranches de jambon blanc Label Rouge 100g de gruyère râpé 2 œufs Label Rouge 100g de farine 200g de chapelure Panko 200g d’huile tournesol 250g de [...]Lire le détail

Suprême de Pintade fermière Label Rouge, asperges vertes, lard fumé, vinaigre balsamique, noisettes, câpres

30 Juin 2021 Recette inédite réalisée par le chef Pierre Augé dans le cadre de la campagne « Label et la Volaille » Pour 4 personnes Préparation : 6 mn Cuisson : 12 mn Ingrédients : 4 suprêmes de pintade fermière Label Rouge avec peau 2 bottes d’asperges vertes 300g de poitrine de lard fumé 100g d’huile d’olive 50g de vinaigre balsamique de Coursan 100g de noisettes entières avec [...]Lire le détail