Œufs Label Rouge en deux façons meurette

15 Juillet 2024 Recette exclusive créée par le chef Pierre Augé. Préparation : 20 min Cuisson : 15 min Ingrédients pour 4 personnes 4 œufs Label Rouge 50 g de champignons de Paris 10 g de morilles séchées 1 oignon doux 1 branche de thym 1 feuille de laurier 10 g de persil plat 50 cl d’eau 80 g de beurre 30 g de pain de campagne Sel, poivre • Séparer les blancs des jaunes [...]Lire le détail

Île flottante mokkachino crème anglaise vanille-café

15 Juillet 2024 Recette exclusive créée par le chef Pierre Augé. Préparation : 20 min Cuisson : 12 min Ingrédients pour 4 personnes 4 œufs Label Rouge 125 g de crème liquide à 35% de mat. grasse 40 g de sirop d’agave 1 café expresso chaud 1 c. à s. de cacao en poudre 1 gousse de vanille 6 g de sucre 1 g de sel Préparation de l’île flottante : • Séparer [...]Lire le détail

Œuf Label Rouge mollet pané au persil plat, aubergines à la provençale

30 Juin 2021 Recette inédite réalisée par le chef Pierre Augé dans le cadre de la campagne « Label et la Volaille » Pour 4 personnes Préparation : 10 mn Cuisson : 20 mn Ingrédients : 6 œufs frais Label Rouge 1 botte de persil plat 250g de chapelure blanche 2 aubergines 3 tomates rouges 1 oignon doux 60g d’huile d’olive 20g de vinaigre de Banyuls Du sel fin marin De la fleur [...]Lire le détail

Avocado boats aux oeufs Label Rouge

12 Mars 2020 Goûtez à l’excellence européenne Lire le détail