Goûtez à l’excellence européenne

Pour 2 personnes
Préparation : 10 mn
Cuisson : 16 à 20 mn

Ingrédients :

• 4 œufs Label Rouge
• 2 avocats
• 1 tranche de saumon fumé
• 40 g de fêta
• 30 g de grenade
• 5 feuilles de menthe fraîche
• 1/2 cuillère à café de baies roses
• Sel & poivre du moulin

Préparation :

1. Préchauffez le four à 220°C.
2.  Découpez les avocats en deux, dénoyautez-les puis creusez-les très légèrement afin d’agrandir la cavité du noyau. Découpez la tranche de saumon en 4 puis déposez les morceaux dans les avocats. Cassez les œufs dans les cavités puis salez et poivrez à votre convenance. Enfournez 16 à 20 minutes en fonction de votre four : le blanc des œufs doit être cuit.
3. A la sortie du four, parsemez les avocado boats de brisures de fêta, de grenade et de menthe fraiche ciselée. Enfin, concassez les baies roses et parsemez sur les avocats.

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