Cuisses de poulet fermier Label Rouge grillée & salade de courge à thaï

07 Octobre 2024 Recette exclusive signée de la cheffe Chloé Charles Temps de préparation : 30 min. Temps de cuisson 20 min. Difficulté : facile Ingrédients pour 4 personnes - 4 cuisses de poulet fermier Label Rouge désossées (demandez à votre boucher si besoin) - 1 moitié de courge butternut - 1 botte de coriandre - 50 g de cacahuètes grillées - 2 c. à s. de nuoc [...]Lire le détail

Poulet fermier Label Rouge cuit à la vapeur, boulghour aux légumes d’été

07 Octobre 2024 Recette exclusive signée de la cheffe Chloé Charles Préparation : 35 min. Temps de cuisson : 1 h 20 Difficulté : facile Ingrédients pour 6 personnes - 1 poulet fermier Label Rouge - 360g de boulghour - 6 oignons - 1 botte d’herbes fraîches (menthe, basilic, coriandre, persil, aneth…) - 2 aubergines - 2 courgettes (jaunes ou vertes ou les deux) - 1 boite de poivrons [...]Lire le détail

Salade de pintade fermière Label Rouge façon César

28 Août 2024 Recette exclusive signée de la cheffe Chloé Charles Préparation : 25 min Cuisson : 5 min Difficulté : facile Ingrédients pour 4 personnes Pour la pintade fermière pannée et salade - 300 g de morceaux (poitrine ou suprême) de pintade fermière Label Rouge - 1 Œuf Label Rouge - 1 sucrine - 1 concombre - 80 g de flocons d’avoine - 50 g de farine - Sel, poivre Pour la crème [...]Lire le détail

Poularde fermière Label Rouge marinée à la bière et au miel, purée de pomme de terre à la truffe

28 Août 2024 Recette exclusive signée de la cheffe Chloé Charles Préparation : 40 min Cuisson : 1h30 Difficulté : moyen Ingrédients pour 4 personnes Pour la poularde - 1 poularde fermière Label Rouge - 4 c. à soupe bombées de miel de votre région (liquide de préférence) - 750 ml de bière blonde - 30 g de sel - 3 c. à soupe d’huile d’olive Pour la purée à la truffe - [...]Lire le détail

Accras de volaille fermière Label Rouge pour le brunch de Noël #antigaspi !

28 Août 2024 Recette exclusive signée de la cheffe Chloé Charles Préparation : 10 min Cuisson : 4 min Difficulté : facile Ingrédients pour 4 personnes - 300 g de morceaux de volaille Label Rouge (restes de chapon, dinde, pintade…) - 1 œuf Label Rouge - 1 cm de gingembre - 1 gousse d’ail - 1 oignon - ½ botte de ciboulette - 1 c. à café de piment d’Espelette [...]Lire le détail

Crème aux œufs Label Rouge au thé

27 Août 2024 Recette exclusive créée par la cheffe Chloé Charles Préparation : 20 min Cuisson : 40 min Difficulté : facile Ingrédients pour 6 personnes - 5 œufs Label Rouge + 3 jaunes - 1 litre de lait frais entier - Thé noir - 175 g de sucre de canne blond + 100 g de sucre pour le caramel - 1 moule rond d’environ 15 cm de diamètre Faire infuser [...]Lire le détail