Brochettes de suprêmes de pintade Label Rouge grillées à la fleur de thym

06 Juin 2013 Préparation : 20 mn Cuisson : 10 mn Pour 4 personnes : 4 suprêmes de pintade Label Rouge 8 tranches de citron confit 8 filets d’anchois à l’huile d’olive 4 cuillères à soupe d’huile d’olive 1 [...]Lire le détail

Pintade Fermière Label Rouge aux citrons confits et au fenouil

06 Juin 2013 Préparation : 15 mn Cuisson : 1 h environ au four Ingrédients : 1 pintade fermière Label Rouge en morceaux, 2 citrons confits, 3 bulbes de fenouil 1 tête d’ail, 150 g d’olives violettes, 1 c. à s. de miel d’acacia, 1/2 c. à c. de quatre-épices, 2 pincées de gingembre en poudre, 1 c. à c. de poivre concassé, 1 c. à s. d’huile d’olive, 10 [...]Lire le détail

Cuisses de pintade fermière Label Rouge en papillotes aux petits légumes

06 Juin 2013 Préparation : 20 mn Cuisson : 15 mn Pour 4 personnes : 4 cuisses de pintade fermière Label Rouge 300 g de haricots verts 2 échalotes 1 cuillère à soupe de curry 1 pomme 2 carottes 4 noisettes de beurre Sel et poivre Préparation : Préparez les haricots verts. Émincez les échalotes. Peler la pomme et coupez-la en lamelles. Peler les carottes puis coupez-les en copeaux avec un épluche-légumes. Préchauffez le [...]Lire le détail