Poulet rôti, fraîcheur de légumes nouveaux

06 Juin 2013 Préparation : 20 mn Cuisson : - poulet : 1 h 15 mn - légumes seuls : 5 à 15 mn Ingrédients : 1 poulet fermier Label Rouge de 1,3 kg environ 500 g de carottes nouvelles 500 g de navets nouveaux 12 petits oignons grelots 300 g de pois gourmands 12 pointes d’asperges vertes 3 gousses d’ail écrasées 1 branche de thym huile d’olive, sel, poivre blanc 1 [...]Lire le détail

Dinde fermière Label Rouge rôtie et farcie aux foies de volaille

06 Juin 2013 Nombre de personnes : 7 à 8 Préparation : 30 mn environ Cuisson de la dinde 2 h 30 environ et des légumes 20 à 30 minutes Ingrédients : 1 dinde fermière Label Rouge Pour la farce : 200g de foies de volaille et celui de la dinde 150 g de jambon blanc 3 échalotes 1 c à s de chapelure fine 10 brins de [...]Lire le détail