Cuisse de pintade fermière Label Rouge, risotto aux girolles et noisettes torréfiées

24 Août 2017 Cuisse de pintade fermière Label Rouge, rôtie au beurre et au vin blanc, risotto aux girolles et éclats de noisettes torréfiées Pour 4 personnes Temps de préparation : 30 minutes Temps de cuisson : 45 minutes Ingrédients : Cuisses de pintade fermière Label Rouge 250 g de riz à risotto 2 échalotes 1 filet d’huile d’olive 1 l de bouillon de volaille 200 [...]Lire le détail

Pintade fermière Label Rouge à l’écrasé de carottes, aux agrumes et au lard

24 Août 2017 Pour 4 à 6 personnes Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 55 minutes Ingrédients : 1 Pintade fermière Label Rouge 1 verre d’oranges pressées 1 verre de pamplemousse pressé 1 orange entière 1 cuillère à soupe de miel 1/2 pamplemousse 200 g de lard fumé 2 oignons jaunes 1 tête d’ail frais 1 branche de romarin frais quelques tiges de thym frais huile d’olive Pour [...]Lire le détail

Poulet fermier Label Rouge rôti au beurre d’herbes de Provence Label Rouge

08 Juin 2017 Pour 4 personnes Préparation : 45 mn Cuisson : 1h Ingrédients : 1 Poulet Fermier Label Rouge 1,5 kg 5 c. à soupe d’herbes de Provence Label Rouge 200 g de beurre doux 10 gousses d’ail 1 botte d’oignons nouveaux 1 botte de navets 1 botte de carottes nouvelles Une dizaine de petites pommes de terre à rissoler Sel Poivre du moulin Préparation : Sortez le Poulet Fermier Label Rouge [...]Lire le détail

Cuisses de poulet fermier Label Rouge à l’italienne

08 Juin 2017 Pour 4 personnes Préparation : 30 mn Cuisson : 1h Ingrédients : 4 cuisses de Poulet Fermier Label Rouge 250 g de tomates cerises 70 g de tomates confites 1 botte de basilic Sel Poivre du moulin Copeaux de parmesan Pour l’écrasé de pommes de terre : 400 g de pommes de terre à chair farineuse 50 ml d’huile d’olive Pour le pesto : 6 brins de basilic 150 [...]Lire le détail

Tarte au citron meringuée en coquille d’œuf Bio

30 Mars 2017 Pour 6-8 personnes Préparation : 1h10 Cuisson : 10 mn Ingrédients : 3 citrons jaunes non traités 4 œufs Bio 350 g de sucre en poudre 100 g de beurre doux 8 sablés bretons 1 pincée de sel 1 citron vert non traité Préparation : Commencez par réaliser la crème au citron en lavant les citrons jaunes en prélevant leurs zestes puis pressez-les. Ajoutez les zestes et [...]Lire le détail

Power Bowl au poulet mariné et aux œufs Label Rouge

30 Mars 2017 Pour 1 personne Préparation : 15 mn Cuisson : 25 mn Ingrédients : 40 g de quinoa noir 1 œuf Label Rouge ½ avocat 1 filet de poulet fermier Label Rouge/Bio 1 citron jaune 1 c. à café d’huile d’olive Une petite poignée de graines germées rouges 1 bouquet de coriandre fraîche 1 c. à soupe de graines de sésame 2 c. à soupe d’huile de sésame 1 c. [...]Lire le détail