Poulet Label Rouge farci au pain d’épices, salade de choux de Bruxelles à la grenade

01 Avril 2020 Goûtez à l’excellence européenne Lire le détail

Chapon rôti à la New-Yorkaise

22 Octobre 2014 Pour 8 personnes Cuisson : 2h50 Ingrédients : Pour le chapon farci : 1 chapon Fermier Label Rouge (3,5 kg environ) 400 g de châtaignes cuites 1 pomme 2 branches de céleri 1 poireau 2 cuillères à soupe de raisins secs 6 tranches de pain de mie 3 cuillères à soupe de beurre fondu 10 cl de crème liquide Sel, poivre 1 cuillère à soupe de persil haché Pour [...]Lire le détail

Pintade fermière Label Rouge rôtie aux herbes aromatiques et frites de légumes d’automne

19 Août 2014 Pour 6 personnes Cuisson : 1h15 Ingrédients : 1 pintade fermière Label Rouge (1,5 kg environ) 2 oignons 600 g de citrouille 1 patate douce 3 gousses d’ail en morceaux 400 g de châtaignes en boîte 2 cuillères à soupe de graines de courge 1 botte de romarin et thym Sel et poivre Huile végétale pour friture Préparation : Préchauffez le four à 180°C. Mettez la pintade dans un [...]Lire le détail

Poulet Label Rouge rôti et pommes Pont-Neuf

07 Juillet 2014 Pour 4-6 personnes Préparation : 10 min Cuisson : 1h20 Ingrédients : 1 poulet Fermier Label Rouge de 1,5 kg 4 branches de thym 4 gousses d’ail en chemise 1 oignon 1 gros citron non traité 1 cuillère à soupe de sucre cassonade 1 cuillère à café de paprika 2 cuillères à soupe d’huile d’olive Préparation : Préchauffez le four à 210°C (th. 8). Dans un [...]Lire le détail