Chapon de Pintade fermier Label Rouge aux épices

05 Novembre 2015 Chapon de Pintade fermier Label Rouge aux épices, gratin de céleri aux noisettes Pour 6 convives Préparation : 35 minutes Cuisson de la volaille : 1h40 environ Ingrédients : 1 chapon de pintade fermier Label Rouge d’environ 2,4 kg 100 g de beurre 2 cuillères à café de mélange 4 épices 1 bâton de cannelle 1 étoile de badiane 1 gros céleri [...]Lire le détail

Suprêmes de Chapon fermier Label Rouge

05 Novembre 2015 Suprêmes de Chapon fermier Label Rouge, chutney de mangue, petits légumes glacés Pour 6 convives Préparation : 30 minutes Cuisson des suprêmes : 20 minutes Ingrédients : 3 suprêmes de Chapon fermier Label Rouge 1 mangue 1 pincée de cumin 1 pincée de gingembre moulu 1 pincée de piment de Cayenne 150 g de sucre en poudre 2 cuillères à soupe de vinaigre 1 [...]Lire le détail

Poulet fermier Label Rouge rôti et petits légumes

11 Mars 2015 Poulet fermier Label Rouge rôti, farci au citron, ail et romarin, patates douces et petits légumes rôtis Pour 6 personnes Préparation : 30 minutes Cuisson : 1h10 Ingrédients : 1 poulet fermier Label Rouge 2 patates douces 1 botte de petits navets nouveaux 1 botte de radis 1 botte de petits oignons blancs nouveaux 6 gousses d’ail 3 tiges de romarin 1 citron jaune non traité Huile [...]Lire le détail