29 Juin 2021
Recette inédite réalisée par le chef Pierre Augé dans le cadre de la campagne « Label et la Volaille »
Pour 4 personnes
Préparation : 20 mn
Cuisson : 45 mn
Ingrédients :
4 cailles fermières Label Rouge entières
300g de quinoa noir
200g de carottes
1 litre de fond de volaille
1 branche de thym
100g d’huile d’olive
Sel fin
Piment d’Espelette en poudre
60g de pistaches entières [...]
Lire le détail