Cordons bleus de poulet fermier Label Rouge, salade verte à la crème aux herbes

07 Octobre 2024 Recette exclusive signée de la cheffe Chloé Charles Temps de préparation : 40 min. Temps de cuisson : 10 min. Difficulté : facile Ingrédients pour 4 personnes : - 4 blancs de poulet fermier Label Rouge - 2 tranches de jambon blanc - 100 g de comté - 4 oeufs Label Rouge - 250 g de mesclun - 25 cl de crème fraîche - 2 c. à s. [...]Lire le détail

Cuisses de poulet fermier Label Rouge grillée & salade de courge à thaï

07 Octobre 2024 Recette exclusive signée de la cheffe Chloé Charles Temps de préparation : 30 min. Temps de cuisson 20 min. Difficulté : facile Ingrédients pour 4 personnes - 4 cuisses de poulet fermier Label Rouge désossées (demandez à votre boucher si besoin) - 1 moitié de courge butternut - 1 botte de coriandre - 50 g de cacahuètes grillées - 2 c. à s. de nuoc [...]Lire le détail

Poulet fermier Label Rouge cuit à la vapeur, boulghour aux légumes d’été

07 Octobre 2024 Recette exclusive signée de la cheffe Chloé Charles Préparation : 35 min. Temps de cuisson : 1 h 20 Difficulté : facile Ingrédients pour 6 personnes - 1 poulet fermier Label Rouge - 360g de boulghour - 6 oignons - 1 botte d’herbes fraîches (menthe, basilic, coriandre, persil, aneth…) - 2 aubergines - 2 courgettes (jaunes ou vertes ou les deux) - 1 boite de poivrons [...]Lire le détail

Poulet fermier Label Rouge aux cébettes et sa darphin de pommes de terre

27 Août 2024 Recette exclusive créée par la cheffe Chloé Charles « Darphin » c’est le nom français des rösti ou hashbrown, soit une galette de pommes de terre râpées. Préparation : 10 min Cuisson : 1h20 Difficulté : facile Ingrédients pour 4 personnes - Effilochez les restes de viande de la carcasse du poulet - 600 g de pommes-de-terre - 150 g de beurre - Un bouquet de cébettes - Sel, poivre Laver [...]Lire le détail

Poulet fermier Label Rouge sauté chasseur

27 Août 2024 Recette exclusive créée par la cheffe Chloé Charles Les recettes dites « chasseur » se caractérisent par une cuisson « sautée » et sont accompagnées d’une sauce aux champignons, échalotes, vin blanc et tomate. Préparation : 30 min Cuisson : 40 min Difficulté : Facile Ingrédients pour 4 personnes - 1 poulet fermier Label Rouge d’environ 1,2 kg - 125 g de champignons de [...]Lire le détail

Poulet fermier Label Rouge rôti beurre d’herbes et pommes de terre grenailles

15 Juillet 2024 Recette exclusive créée par le chef Pierre Augé. Préparation : 10 min Cuisson : 45 min Ingrédients pour 4 personnes 1 poulet fermier Label Rouge (1,5 kg) 500 g de pommes de terre grenailles 200 g de beurre pommade 20 g de persil 5 g d’estragon 5 g de cerfeuil 10 g de mélisse 10 g de sel fin • Mixer le beurre à température ambiante avec le persil, [...]Lire le détail