Suprêmes de poularde fermière Label Rouge aux poires et sirop d’érable

10 Septembre 2013 Pour 4 personnes Préparation : 30 min Cuisson : 30 min Ingrédients : 4 suprêmes de Poularde Fermière Label Rouge 2 poires 5 cl de sirop d’érable 10 cl de fond de volaille 30 g de beurre 2 cuillères à soupe d’huile de tournesol 400 g de petites pommes de terre Préparation : Les pommes de terre : faites-les cuire 20 mn dans l’eau salée. Les suprêmes : [...]Lire le détail

Poularde Label Rouge rôtie aux calissons et ses étoiles de risotto

07 Juin 2013 Pour 4 à 5 personnes Préparation : 35 min Cuisson : 1h à1h30 Ingrédients : 1 Poularde Label Rouge d’1,4 kg 5 petits oignons une petite boîte de calissons 2 c à soupe d’huile 20 g de beurre 1 verre de vin blanc sec 1 petit suisse Risotto : 500 g de riz spécial risotto 2 c à soupe de poudre d’amande 20 cl de crème fraîche liquide 1 litre [...]Lire le détail