29 Juin 2021
Recette inédite réalisée par le chef Pierre Augé dans le cadre de la campagne « Label et la Volaille »
Pour 4 personnes
Préparation : 20 mn
Cuisson : 15 mn
Ingrédients :
4 filets de canette fermière Label Rouge
200g de risotto
4 escalopes de foie gras
200g Parmigiano Reggiano 24 mois
100g beurre
60g d’huile d’olive
500g de lait
300g de crème liquide
100g de mascarpone
Préparation :
Rôtir les [...]
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