30 Juin 2021
Recette inédite réalisée par le chef Pierre Augé dans le cadre de la campagne « Label et la Volaille »
Pour 4 personnes
Préparation : 6 mn
Cuisson : 12 mn
Ingrédients :
4 suprêmes de pintade fermière Label Rouge avec peau
2 bottes d’asperges vertes
300g de poitrine de lard fumé
100g d’huile d’olive
50g de vinaigre balsamique de Coursan
100g de noisettes entières avec [...]
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