Filets de chapon de pintade fermier Label Rouge, vin pétillant et écrevisses

13 Novembre 2017 Pour 6 personnes Temps de préparation : 50 minutes Temps de cuisson : 45 minutes Ingrédients : Pour les filets de chapon de pintade 6 filets de chapon de pintade fermier Label Rouge 1/2 bouteille de pétillant 3 échalotes 1 gousse d’ail 200 g de crème fraîche épaisse 24 écrevisses lavées et châtrées 1 feuille de laurier, 3 tiges de thym 3 cuillères à soupe [...]Lire le détail

Chapon de Pintade fermier Label Rouge aux épices

05 Novembre 2015 Chapon de Pintade fermier Label Rouge aux épices, gratin de céleri aux noisettes Pour 6 convives Préparation : 35 minutes Cuisson de la volaille : 1h40 environ Ingrédients : 1 chapon de pintade fermier Label Rouge d’environ 2,4 kg 100 g de beurre 2 cuillères à café de mélange 4 épices 1 bâton de cannelle 1 étoile de badiane 1 gros céleri [...]Lire le détail