http://www.volaillelabelrouge.com/wp-content/themes/extranews Image Image Image Image Image Image Image Image

Synalaf | Volailles fermières Label Rouge

Scroll to top

Top

Poulet Label Rouge croustillant parfumé à la sauge, légumes d’automne et raisins rôtis

Poulet Label Rouge croustillant parfumé à la sauge, légumes d’automne et raisins rôtis

Goûtez à l’excellence européenne

Pour 4 personnes

Ingrédients :

    • 4 cuisses de poulet Label Rouge
    • 4 branches de sauge
    • 1 potimarron
    • 3 carottes
    • 2 betteraves rouges
    • 2 panais
    • 2 oignons
    • 4 gousses d’ail
    • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
    • 1 cuillère à café de paprika en poudre
    • ½ cuillère à café de graines de moutarde
    • 1 cuillère à café de moutarde de Dijon
    • 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin blanc
    • 250 g de raisin blanc
    • 250 g de raisin noir
    • Sel, poivre

Préparation :

  1. Préchauffez le four à 180 °C (chauffe voûte et sole). Soulevez délicatement la peau de chaque cuisse de poulet et glissez une branche de sauge dessous. Salez, poivrez et disposez sur une plaque de four recouverte de papier cuisson. Placez la plaque au milieu du four et faites cuire pendant 45 minutes.
  2. Pendant ce temps, lavez le potimarron et coupez-le en quartiers. Épluchez et coupez en deux les carottes et les panais. Lavez les betteraves rouges et coupez-les en rondelles. Épluchez les oignons et coupez-les en quatre. Pelez les gousses d’ail. Mettez le tout dans un grand bol.
  3. Mélangez l’huile d’olive avec le paprika, les graines de moutarde, la moutarde de Dijon et le vinaigre de vin blanc. Versez sur les légumes et bien mélanger. Salez et poivrez. 20 minutes avant la fin de la cuisson, mettez les légumes sur la plaque autour du poulet. Ajoutez les raisins 10 minutes plus tard environ.
  4. Disposez le poulet et les légumes sur un plat, parsemez de sauge fraîche, c’est prêt !

Le contenu de cette campagne de promotion représente le point de vue de l’auteur uniquement et relève de sa responsabilité exclusive.
La Commission européenne décline toute responsabilité quant à l’utilisation qui pourrait être faite des informations qu’il contient.