Goûtez à l’excellence européenne

Pour 2 personnes
Préparation : 20 mn
Cuisson : 1h

Ingrédients :

• 2 cuisses de poulet Label Rouge
• 10 tranches de pancetta
• 200 g de champignons bruns
• 1 oignon jaune
• 2 gousses d’ail
• 2 branches de romarin
• 1/4 de bouquet de persil plat
• 150 ml de vin blanc
• 200 ml de crème liquide
• 30 g de beurre
• Huile d’olive
• Sel & poivre du moulin

Préparation :

1. Préchauffez le four à 180°C.
2.  Épluchez et émincez les oignons puis pelez et écrasez les gousses d’ail. Mélangez et déposez le tout dans un plat à gratin.
3. Enroulez les cuisses de poulet dans les tranches de pancetta et déposez-les dans le plat sur le mélange précédent. Arrosez d’un filet d’huile d’olive, déposez les branches de romarin. Poivrez et salez. Enfournez pour 30 minutes de cuisson.
4. Sortez le plat du four, retournez les cuisses de poulets, ajoutez le vin blanc et mélangez dans le fond du plat. Poursuivez la cuisson de 30 minutes.
5. Faites revenir les champignons dans le beurre puis ajoutez-les en fin de cuisson dans le plat du poulet. Versez ensuite la crème liquide et mélangez bien le tout. Servez avec des pommes de terre à l’eau et parsemez les cuisses de persil plat ciselé.

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