11 Septembre 2013
o Suprêmes
En cocotte
Déglacer avec du vin blanc ou un fond de volaille, avec des oignons ou des échalotes finement hachés. Laisser cuire en couvrant (15 à 20 mn).
Pour des plats raffinés
Avec de la crème et des morilles ou des girolles. Se marient très bien avec des figues, des cerises ou des pommes.
Pour des paëllas
Les [...]
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