Des contrôles très réguliers

30 Août 2013 La fiabilité du Label Rouge suppose le respect, par l’ensemble de la filière, des critères fixés dans le cahier des charges. Toutes les étapes de production des volailles fermières Label Rouge sont donc contrôlées de façon inopinée, et cela à plusieurs niveaux : en interne par les entreprises (autocontrôles), par l’ODG, dans tous les élevages et les entreprises [...]Lire le détail

La reconnaissance officielle

30 Août 2013 C’est l’État, par le biais de l’Institut National de l’Origine et de la Qualité (INAO), qui attribue le label à l’ODG, après étude et validation de son cahier des charges. Il peut aussi, à tout moment, retirer un label pour dysfonctionnement ou pour qualité de produit jugée insuffisante. Le Label Rouge n’est donc jamais acquis. La [...]Lire le détail

Une démarche collective autour d’un cahier des charges

30 Août 2013 Seul un « Organisme de défense et de gestion » (ODG), constitué de tous les partenaires impliqués dans l’élaboration du produit (couvoirs, éleveurs, fabricants d’aliments, centres de conditionnement), est habilité à demander un Label Rouge. Il doit à cet effet établir un cahier des charges définissant précisément les caractéristiques du produit, ses conditions de production et [...]Lire le détail

Un étiquetage réglementé

30 Août 2013 Sur chaque produit Label Rouge, l’étiquette indique les caractéristiques certifiées par le Label. L’étiquette présente un numéro individuel d’identification, élément-clé de la traçabilité en volailles fermières Label Rouge, permettant de retrouver toute l’histoire de l’animal, depuis sa naissance jusqu’au magasin. Lire le détail

Le choix de la qualité c’est possible

24 Août 2013 À l’heure où l’importance de « bien manger » fait débat, la filière volailles fermières Label Rouge réaffirme ses positions en termes de qualité. Éthique d’élevage fermier (en plein air ou en liberté), origines de production avec 34 IGP (Indication Géographique Protégée) et qualité supérieure garantie officiellement par le Ministère de l’Agriculture sont les [...]Lire le détail

Les volailles Fermières Label Rouge dans votre appel d’offre

02 Juillet 2013 Définir vos besoins Dans votre appel d’offre, le cahier des clauses techniques particulières vous permet de bien définir vos besoins avec des critères de choix objectifs. Si vous souhaitez des garanties concernant la qualité des produits vous pouvez indiquer dans votre cahier des charges « Label Rouge ou équivalent » afin que cela ne soit pas reconnu comme [...]Lire le détail