Salade colorée de poulet fermier Label Rouge
Préparation : 20 mn
Cuisson : 10 mn
Pour 4 personnes :
- 2 filets de poulet Label Rouge
- 3 avocats
- 2 petites oignons rouges
- 2 mandarines (ou 1 boîte de quartier de mandarines au sirop)
- 1 citron
- Huile
- Vinaigre de framboise
- Sel, poivre et paprika
Préparation :
- Cuire les filets de poulets pendant 10 min sans les faire griller.
- Coupez les avocats en lamelles assez fines.
- Arrosez d’un jus de citron pour éviter qu’ils noircissent.
- Emincez les oignons en très fines rondelles. Emincez les filets en fines lanières.
- Séparez les quartiers de mandarines et les débarrasser de leur peau.
- Faire une vinaigrette avec l’huile de framboise, sel et poivre.
- Disposez sur chaque assiette l’avocat, le poulet, l’oignon, les mandarines.
- Arrosez de vinaigrette et saupoudrez légèrement de paprika.
- Servir bien frais
