Pour 4 personnes
Préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 1h20

Ingrédients :

• 1 poulet fermier Label Rouge de 1,2 kg environ
• 12 petites pommes de terre
• 2 citrons jaunes
• Huile d’olive, sel, poivre
• 3 gousses d’ail
• 200 g de haricots verts
• 200 g de tomates cerise
• 1 brin de thym
• 1 brin de romarin

Préparation :

1. Sortez le poulet du réfrigérateur 1h avant la cuisson.
2. Préchauffez le four à 180°C.
3. Coupez les pommes de terre en deux et le citron jaune en rondelle.
4. Disposez le poulet dans le plat à four creux. Huilez, salez et poivrez, puis couvrez-le de tranches de citron jaune.
5. Mettez les pommes de terre et les gousses d’ail autour du poulet.
6. Cuisez au four pendant 1h20 environ, arrosez avec la sauce régulièrement.
7. Pendant ce temps, enlevez les extrémités des haricots verts. Faites-les blanchir dans l’eau bouillante salée pendant 3 min.
8. Mettez les tomates cerise, le thym, le romarin et les haricots verts autour du poulet 20 min avant la fin de la cuisson.