Campagne Volailles Festives 2021

14 Decembre 2020 Mille & une façons de vous faire plaisir les jours de fête ! Les professionnels de la filière Volailles Label Rouge, IGP et BIO ont œuvré pour que leurs volailles d’exception soient prêtes pour les fêtes de fin d’année, une pause festive bien méritée pour tous les Français ! Chapon, dinde, poularde, pintade, oie, canette, caille… [...]Lire le détail

Oie fermière Label Rouge farcie au pain d’épices, miel et lard

13 Novembre 2017 Pour 8 personnes Temps de préparation : 40 minutes Temps de cuisson : 2h50 Ingrédients : 1 oie Label Rouge d’environ 3 kg 3 oignons jaunes 300 g de farce de porc 150 g de lard 6 tranches de pain d’épices 4 cuillères à soupe de miel 3 pincées de cannelle 3 pincées de noix de muscade 1 œuf 60 ml de vin blanc 300 g de [...]Lire le détail

Oie fermière Label Rouge laquée aux épices

22 Octobre 2014 Oie fermière Label Rouge laquée aux épices, clémentines caramélisées et fruits exotiques Pour 8 personnes Cuisson : 3h45 Ingrédients : 1 oie Fermière Label Rouge (3,5 kg environ) 4 clémentines non traitées 1 ananas 2 mangues mûres 6 navets ½ grenade 1 cuillère à soupe d’huile de végétale 1 cuillère à soupe de poivre du Sichuan 1,5 cuillère à soupe de cardamome verte Sel Pour la sauce : 4 [...]Lire le détail