Pour 4 personnes
Préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 1h20

Ingrédients :

• 4 cuisses de poulet fermier Label Rouge
• 2 gousses d’ail
• 6 citrons verts
• Sel, poivre
• 2 cuillères à soupe d’huile végétale
• 6 oignons
• 40 cl de bouillon de poule

Préparation :

1. Découpez les cuisses de poulet en morceaux.
2. Épluchez et émincez les oignons. Épluchez les gousses d’ail.
3. Pressez les citrons. Récupérez les zestes.
4. Dans un bol, mettez les morceaux de poulets et 2 cuillères à soupe de jus de citron, salez et  poivrez, laissez mariner au moins 30 min.
5. Faites chauffer une cuillère à soupe d’huile dans une cocotte. Faites dorer les cuisses de poulets, salez et poivrez. Retirez-les et réservez dans une assiette.
6. Ajoutez les oignons dans la cocotte. Faites-les revenir avec une cuillère à soupe d’huile pendant 10 min.
7. Remettez les morceaux de poulet, versez le bouillon de poule et le reste du jus de citron, puis ajoutez les gousses d’ail et les zestes de citron. Laissez mijoter pendant 1h.
8. Servez avec du riz et des bananes plantains frites.