Les 5 grands principes des volailles fermières Label Rouge
Des races rustiques,
sélectionnées pour leur croissance lente,
leur adaptation à l’élevage en plein air et leurs qualités de chair.
Un élevage fermier, en plein air ou en liberté,
par petits groupes, dans de grands espaces herbeux et ombragés.
Une alimentation composée à 100% de végétaux, à base de céréales,
(70 à 75 % minimum selon les espèces), complétée par des protéines végétales (pois, soja…).
Une durée d’élevage nettement plus longue,
(environ le double des volailles standard), qui garantit une chair ferme et plus goûteuse.
Une sécurité sanitaire,
avec des conditions d’hygiène systématiquement contrôlées à toutes les étapes de la production.