10 Septembre 2013
Qu’est-ce qu’un œuf « extra frais » ?
Un œuf est dit « extra frais » jusqu’à 9 jours après sa ponte.
L’œuf doit être conservé au frais en limitant les écarts de température susceptibles de fragiliser la barrière protectrice de la coquille (la cuticule) contre les microbes.
Quelle est la vraie couleur d’un œuf ?
On retrouve l’œuf [...]
Lire le détail
