06 Janvier 2021
CHALLENGE : Découper un poulet à la française !
Peu de consommateurs connaissent les différentes catégories qualitatives en matière de volaille. La race, la durée d’élevage, la composition de son alimentation, le fait qu’elle ait été élevée en plein air ou non, les densités d’élevage : tous ces critères sont décrits dans les différents modes de [...]
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