Label Rouge-parelhoenders

07 Januari 2014 De Label Rouge-parelhoenders bieden een stevig en donkergekleurd vlees dat enigszins naar wild smaakt. Gezien de grote behoefte aan vrijheid van deze dieren, worden ze in de open lucht of in een volière gehouden. Het betreft rustieke rassen die geselecteerd zijn op de kwaliteit van hun vlees en hun langzame groei. Alhoewel vaak gerangschikt onder ‘wild’ is het [...]Lees meer

Label Rouge-boerenscharrelkippen*

07 Januari 2014 Van alle landbouwvoedingsproducten is de kip de eerste soort die in 1965 het Label Rouge-keurmerk heeft gekregen. *Het gevogelte dat in Frankrijk onder het Label Rouge-keurmerk wordt geproduceerd, draagt de Franse term ‘Volailles fermières’. In het kader van de Europese regelgeving is deze term in het Nederlands vertaald door ‘boerenscharrelkip’. Rustieke rassen worden geselecteerd op de kwaliteit [...]Lees meer

De verschillende Label Rouge-pluimveesoorten

07 Januari 2014 Het Label Rouge pluimvee biedt een keur aan rassen die geselecteerd worden met het oog op de kwaliteit van het vlees en de langzame groei. Ondanks het verschil in smaak tussen de diverse rassen, vallen deze onder eenzelfde garantie. Label Rouge-(boerenscharrel)kippen Label Rouge-parelhoenders Label Rouge-eenden Label Rouge-parelhoenkapoenen Label Rouge-parelhoenkapoenen Label Rouge Poulardes Label Rouge-kwartels Label Rouge-kalkoenen Label Rouge-kerstkalkoenen Label Rouge-braadganzen Lees meer

Een beschermde herkomst

07 Januari 2014 Het Label Rouge in de pluimveesector is ontwikkeld door een collectieve, regionale activiteit van een gehele keten (producenten en ondernemingen) binnen één productiegebied. De productie van Label Rouge-pluimvee is dus stevig verankerd in de Franse regio’s. Label Rouge pluimvee met beschermde geografische identificatie (IGP) Om deze regionale boerentradities te versterken heeft veel Label Rouge-pluimvee een beschermde geografische [...]Lees meer

Regelmatige controles

07 Januari 2014 De betrouwbaarheid van het Label Rouge veronderstelt de inachtneming door de gehele keten van de criteria die zijn vastgelegd in de voorschriften. Alle productie-etappen van het Label Rouge pluimvee worden dus gecontroleerd, en wel op verschillende niveaus: intern door de ondernemingen zelf (zelfcontrole), door het ODG, in alle houderijen en ondernemingen van de keten (interne controle), door een instantie [...]Lees meer

Officiële erkenning

07 Januari 2014 Het is de Franse overheid die, via het Institut National de l’Origine et de la Qualité (INAO -Nationaal Instituut voor Herkomst en Kwaliteit), het label toekent, na de voorschriften van het ODG onderzocht en gevalideerd te hebben. Zij kan ook, op ieder moment, een label intrekken, om redenen van slecht functioneren of onvoldoende kwaliteit van het [...]Lees meer