De verschillende Label Rouge-pluimveesoorten

07 Januari 2014 Het Label Rouge pluimvee biedt een keur aan rassen die geselecteerd worden met het oog op de kwaliteit van het vlees en de langzame groei. Ondanks het verschil in smaak tussen de diverse rassen, vallen deze onder eenzelfde garantie. Label Rouge-(boerenscharrel)kippen Label Rouge-parelhoenders Label Rouge-eenden Label Rouge-parelhoenkapoenen Label Rouge-parelhoenkapoenen Label Rouge Poulardes Label Rouge-kwartels Label Rouge-kalkoenen Label Rouge-kerstkalkoenen Label Rouge-braadganzen Lees meer

Een beschermde herkomst

07 Januari 2014 Het Label Rouge in de pluimveesector is ontwikkeld door een collectieve, regionale activiteit van een gehele keten (producenten en ondernemingen) binnen één productiegebied. De productie van Label Rouge-pluimvee is dus stevig verankerd in de Franse regio’s. Label Rouge pluimvee met beschermde geografische identificatie (IGP) Om deze regionale boerentradities te versterken heeft veel Label Rouge-pluimvee een beschermde geografische [...]Lees meer

Regelmatige controles

07 Januari 2014 De betrouwbaarheid van het Label Rouge veronderstelt de inachtneming door de gehele keten van de criteria die zijn vastgelegd in de voorschriften. Alle productie-etappen van het Label Rouge pluimvee worden dus gecontroleerd, en wel op verschillende niveaus: intern door de ondernemingen zelf (zelfcontrole), door het ODG, in alle houderijen en ondernemingen van de keten (interne controle), door een instantie [...]Lees meer

Officiële erkenning

07 Januari 2014 Het is de Franse overheid die, via het Institut National de l’Origine et de la Qualité (INAO -Nationaal Instituut voor Herkomst en Kwaliteit), het label toekent, na de voorschriften van het ODG onderzocht en gevalideerd te hebben. Zij kan ook, op ieder moment, een label intrekken, om redenen van slecht functioneren of onvoldoende kwaliteit van het [...]Lees meer

Het verkrijgen van het keurmerk, een gezamenlijke aanpak

07 Januari 2014 Een gezamenlijke aanpak, vertrekkende van een duidelijk bestek Alleen een zogenaamd ODG (Organisme de Défense et de Gestion) is bevoegd tot het aanvragen van een Label Rouge. Zo’n ‘Beschermings- en Beheersorganisme’ moet bestaan uit alle betrokken deelnemers in de totstandkoming van het product: broederij, houderijen, voederfabrikanten, slachthuizen. Om het label te kunnen krijgen, stelt het ODG de [...]Lees meer

Een informatief en gereglementeerd etiket

07 Januari 2014 Een informatief en gereglementeerd etiket Van ieder product met het Label Rouge-keurmerk moet het etiket de door het Label Rouge gecertificeerde eigenschappen vermelden. Bovendien staat op het etiket een identificatienummer, de code voor de traceerbaarheid van het Label Rouge-pluimvee waarmee men de gehele geschiedenis van het dier kan volgen, van zijn geboorte tot aan het schap in [...]Lees meer