http://www.volaillelabelrouge.com/wp-content/themes/extranews Image Image Image Image Image Image Image Image

Synalaf | Label Rouge pluimvee

Scroll to top

Top

Label Rouge-kwartels

cailles-19
Vanwege de kleine afmetingen van de kwartel en zijn sterke verwantschap met de in het wild levende soorten, zijn geen kwekerijen met onbeperkte uitloop mogelijk.
Ook bij deze dieren is bewust gekozen voor een rustiek en robuust ras, zodat de kwartels, zo gauw het verenkleed gevormd is, zonder problemen van de buitenuitloop kan profiteren.
Het houden van Label Rouge kwartels, een soort die bij ons helaas te weinig bekendheid geniet, gebeurt in volières.

Alhoewel vaak gerangschikt onder ‘wild’ is de kwartel het gehele jaar door verkrijgbaar.

Houderijsysteem

De kwartels worden in kleine, lichte stallen gehouden, zonder kunstlicht en met een maximale oppervlakte van 400 m2.
Ten laatste als de dieren 30 dagen oud zijn, krijgen ze toegang tot een buitenruimte in de vorm van een volière.
Deze volière heeft een oppervlakte van minimaal 100 m² en een hoogte van ten minste 2 meter.
De bezettingsdichtheid in de stal bedraagt ten hoogste 62,5 kwartels per m².

Voer

Het voer van de kwartels bevat gedurende de mestperiode tenminste 70 % granen.

Slachtleeftijd

De Label Rouge-kwartels worden na minimaal 42 dagen geslacht.

Eindproduct

De Label Rouge-kwartels zijn gecertificeerd in klasse A (Europese norm met betrekking tot het uiterlijk) en dienen er perfect uit te zien.

Ze worden ontdarmd of panklaar met of zonder kop in de handel gebracht.
Hun gemiddelde panklare gewicht is 150 g.
De laatste jaren brengen enkele gespecialiseerde slachthuizen ook delen (borstfilets zonder been en pootjes) op de markt, hetgeen een uitkomst zou kunnen zijn voor die consument die een hele vogel op het bord vaak een beetje ‘eng’ vindt.

Uiterste consumptiedatum
  • maximaal 11 dagen na het slachten voor hele kwartels die onder plasticfolie worden verkocht;
  • maximaal 9 dagen na het slachten voor delen van kwartels onder plasticfolie;
  • maximaal 14 dagen na het slachten voor delen van kwartels in vacuümverpakking of verpakt onder beschermende atmosfeer.