Proef de perfectie uit Europa

Voor 4 personen
Voorbereidingstijd: 40 min.
Rusttijd: 1 uur
Baktijd: 30 min.

Ingrediënten :

• 4 Label Rouge scharrelkipfilets
• 1 rode paprika
• 1 gele paprika
• 1 teentje knoflook
• 4 el olijfolie
• zout en peper
• 1 tl gerookte paprikapoeder
• 1 tl gedroogde oregano
• 1 tl korianderzaad
• 1 tl komijnzaad
• 1 tl milde paprikapoeder
• 8 kleine maïstortilla’s
• 100 g crème fraîche
• 1 limoen
• 1 avocado
• 50 g kerstomaatjes
• 1 rode ui
• 1 klein bosje koriander

Bereiding :

Snijd de kipfilets in reepjes en leg ze in een schaal. Verwijder de zaadlijsten van de paprika’s en snijd deze ook in reepjes. Schil en hak de rode ui fijn. Doe de paprika’s en de helft van de ui in de schaal bij de kipfilet en voeg de olijfolie, limoensap, zout, peper, gerookt paprikapoeder, oregano, korianderzaad, komijn en milde paprikapoeder toe. Meng alles goed door elkaar en laat 1 uur in de koelkast marineren.

Verwarm de oven voor op 180 ° C. Bekleed de bakplaat met bakpapier en leg het kippenmengsel hierop.
Verdeel het over de hele bakplaat en bak 30 minuten. Schep gedurende het bakken, het kippenmengsel een paar keer om. Schil en ontpit de avocado en snijd hem in plakjes. Spoel de cherrytomaatjes af en snijd ze doormidden. Verdeel de crème fraîche over de kleine tortilla’s en voeg de kip, avocado en cherrytomaatjes toe. Decoreer met een paar korianderblaadjes, rode ui en limoen.

De samensteller van deze promotiecampagne is als enige aansprakelijk voor de inhoud ervan. De Europese Commissie is niet aansprakelijk voor het eventuele gebruik van de vermelde informatie.