http://www.volaillelabelrouge.com/wp-content/themes/extranews Image Image Image Image Image Image Image Image

Synalaf | Label Rouge pluimvee

Scroll to top

Top

Label Rouge-parelhoenders


De Label Rouge-parelhoenders bieden een stevig en donkergekleurd vlees dat enigszins naar wild smaakt.
Gezien de grote behoefte aan vrijheid van deze dieren, worden ze in de open lucht of in een volière gehouden.
Het betreft rustieke rassen die geselecteerd zijn op de kwaliteit van hun vlees en hun langzame groei.

Alhoewel vaak gerangschikt onder ‘wild’ is het parelhoen het gehele jaar door verkrijgbaar.

Houderijsysteem

Parelhoenders worden in kleine groepen gehouden in kleine, lichte stallen zonder kunstlicht en een maximale oppervlakte van 400 m² per stal.
De bezettingsdichtheid bedraagt maximaal 13 parelhoenders per m².
Ze worden in de buitenlucht gehouden:

  • ofwel in een uitloopruimte met gras en/of schaduw (minimaal 2 m² per parelhoen, ofwel ongeveer 1 hectare per stal),
  • ofwel in een volière waarvan de oppervlakte ten minste het dubbele is van die van de stal en met een hoogte van minstens 2 m.
Voer

Hun voeder bestaat gedurende de mestperiode voor minstens 70 % uit granen en graanproducten.

Slachtleeftijd

De Label Rouge-parelhoenders worden geslacht na minimaal 94 dagen.

Eindproduct

De Label Rouge parelhoenders zijn gecertificeerd in klasse A (Europese norm met betrekking tot het uiterlijk) en dienen er perfect uit te zien.
Ze worden als volgt verkocht: ontdarmd, panklaar of in delen.
Het gemiddelde panklare gewicht varieert van 1 tot 1,4 kg.

Uiterste consumptiedatum
  • voor hele parelhoenders of delen zonder huid maximaal 11 dagen na het slachten en onder krimpfolie;
  • maximaal 15 dagen na het slachten voor hele parelhoenders of delen die gevacumeerd worden of verpakt onder beschermende atmosfeer.