Voedingswaarde
Voedingswaarden van het Label Rouge-pluimvee
Gevogeltevlees is van essentieel belang in het voedingspatroon van de mens. In een gevarieerde, gezonde en uitgebalanceerde voeding neemt het Label Rouge-pluimvee dus een belangrijke plaats in.
Vanwege hun speciale rassen, de leeftijd, de granenrijke voeding en het houderijsysteem, ligt de voedingswaarde van het Label Rouge-pluimvee anders. Zo bevatten ze:
- meer eiwitten;
- minder water;
- minder vetstoffen, daardoor is het vlees weinig vet;
- een goed evenwicht aan vetzuren met een groter aandeel van de meervoudig onverzadigde vetzuren (60 % onverzadigd en 30 % verzadigd). Deze meervoudig onverzadigde vetzuren worden algemeen beschouwd als ‘gezonde vetzuren’ die zowel preventief als genezend werken;
- mineralen met:- een aanzienlijk kaliumgehalte, vooral in de kalkoenfilet- een grote hoeveelheid fosfor, vooral in de kalkoenfilet- een laag natriumgehalte (gemiddeld 70 mg / 100 g) wat van het gevogeltevlees een interessant voedingsmiddel maakt bij een natriumarm dieet
- vitamines:- vitamine B3 die het meest voorkomt- vitamines B1 en B6 (geringe hoeveelheden in de kip en de kalkoen terwijl het parelhoen enigszins rijker is aan vitamine B1).
VOEDINGSWAARDENVOOR 100 G | ENERGETISCHE WAARDE VOOR 100 G |
|||
Eiwitten | Vetten | Koolhydraten | ||
Label Rouge-kip | 22 g | 3,4 g | < 0,1 g | 117 Kcal 495 Kj |
Label Rouge-parelhoen | 23,7 g | 0,9 g | 1,4 g | 108 Kcal 459 Kj |
Gebraden Label Rouge-kalkoen zonder been, zonder huid | 21,2 g | 0,4 g | 1,7 g | 95 Kcal 404 Kj |