Krokante Label Rouge kip met salie, herfstgroenten en geroosterde druiven

18 Februari 2020 Proef de perfectie uit Europa Lees meer

Label Rouge kip met sesam, gember spinazie en gekleurde aardappelen

18 Februari 2020 Proef de perfectie uit Europa Lees meer

Voedingswaarde

07 Januari 2014 Voedingswaarden van het Label Rouge-pluimvee Gevogeltevlees is van essentieel belang in het voedingspatroon van de mens. In een gevarieerde, gezonde en uitgebalanceerde voeding neemt het Label Rouge-pluimvee dus een belangrijke plaats in.   Vanwege hun speciale rassen, de leeftijd, de granenrijke voeding en het houderijsysteem, ligt de voedingswaarde van het Label Rouge-pluimvee anders. Zo bevatten ze:   meer eiwitten; minder water; minder [...]Lees meer

Smaakkwaliteit van het Label Rouge-pluimvee en de eieren

07 Januari 2014 Het Label Rouge is het enige officiële merk dat een superieur kwaliteitsniveau garandeert (art. L.641-1 van de Franse landbouwwet). Om het Label Rouge te verkrijgen en te behouden, worden perceptuele tests uitgevoerd die aantonen dat de Label Rouge producten inderdaad een superieure smaakkwaliteit hebben. Deze perceptuele tests worden ieder jaar in officieel erkende laboratoria uitgevoerd. Er bestaan twee [...]Lees meer

Label Rouge-kapoen met appel en aardappel

07 Januari 2014 Voorbereidingstijd: 20 min Bereidingstijd: 2 uur Voor 8 personen: 1 Label Rouge-kapoen van 3 kg 8 goudrenetten 200 g rode bessen (vers of diepvries) 1 pot rodebessengelei 500 g krielaardappelen 2 takjes tijm olijfolie zout, peper uit de molen Bereiden: Bind de kapoen op en bestrijk hem met olijfolie. Leg hem in een ovenschaal, bestrooi met zout en peper. Zet gedurende 2 uur op 180 °C (ovenstand 6) en [...]Lees meer

Fijne filets van Label Rouge-hoevekip met peren en ahornsiroop

07 Januari 2014 Voor 4 personen Bereiding: 30 min Kooktijd: 30 min Ingrediënten : 4 fijne filets van Label Rouge-hoevekip 2 peren 5 cl ahornsiroop 10 cl gevogeltefond 30 g boter 2 eetlepels zonnebloemolie 400 g kleine aardappelen Bereiding: De aardappelen: kook ze 20 gedurende min. in gezouten water. De fijne kipfilets: verwarm de olie in een pan. Kleur de filets aan de twee kanten, kruid ze met peper en zout en zet [...]Lees meer