Rassen

Die robusten Perlhuhn-Rassen werden wegen ihres langsamen Wachstums und ihrer Fleischqualität ausgewählt.

Aufzucht

Perlhühner werden in kleineren Gruppen in gut gelüfteten, hellen Stallungen (maximal 400 m2) aufgezogen.
Die Besatzdichte im Stall beträgt maximal 13 Perlhühner pro m².
Die Haltung auf einem Außengelände erfolgt in:

• eingezäunten grasbewachsenen und/oder schattigen Außengehegen (mind. 2 m² pro Perlhuhn, d. h. ca. 1 ha pro Stallgebäude)
• eingezäunten grasbewachsenen und/oder schattigen Außengehegen (mind. 2 m² pro Perlhuhn, d. h. ca. 1 ha pro Stallgebäude)

Fütterung

Das Futter für Label-Rouge-Perlhühner besteht während der Mastphase zu mindestens 70% aus Getreide und Getreideprodukten.

Schlachtalter

Das Schlachtalter für Label-Rouge-Perlhühner beträgt mindestens 94 Tage.

Produktauswahl

Perlhühner mit Label-Rouge-Qualität haben immer Handelsklasse A (EU-Vermarktungsnorm) und müssen ein fehlerfreies Aussehen haben.
Sie werden ausgenommen, küchenfertig oder in Teilstücke zerlegt angeboten.
Das Gewicht von Perlhühnern liegt zwischen 1 kg und 1,4 kg.

Haltbarkeit

• maximal 11 Tage ab Schlachtung: für ganze oder in Teilstücke zerlegte Perlhühner, die an der Frischetheke oder in Schutzfolie verpackt verkauft werden
• maximal 15 Tage ab Schlachtung: für ganze oder in Teilstücke zerlegte Perlhühner, die vakuum- oder unter Schutzatmosphäre verpackt sind