8. Januar 2021
Von weißen, gelben oder schwarzen Hühnern bis zum Perlhuhn, von der Ente bis zur Wachtel: Es gibt ganz unterschiedliche Arten von Geflügel, die sich alle in Größe, Geschmack und Verwendung unterscheiden. Doch bei der Zubereitung gibt es einige grundlegende Dinge zu beachten, die alle Geflügelarten gemeinsam haben.
Fleischsommelier Michael Keller hat seine besten Tipps und Tricks [...]
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