Erstklassig in Europa

Für 4 Personen
Zubereitungszeit: 30 Min.
Garzeit: 35 Min.

Zutaten

• 4 Hühnerschenkel vom Label Rouge-Huhn aus bäuerlicher Haltung
• 3 EL Honig
• 50 g Butter
• 2 EL körniger Senf
• 4 Handvoll gemischter Salat
• 2 Avocados
• 40 g gehackte Haselnüsse
• 1 kleines Bund Kerbel
• Salz und Pfeffer
• 3 EL Olivenöl
• 1 EL Balsamico Essig
• 10 Radieschen

Vorbereitung:

Die Butter in der Mikrowelle weich werden lassen. Anschließend mit 2 EL Honig und 1 EL Senf vermischen. Die Hühnerschenkel auf einen Teller legen, großzügig mit der Honig-Senf-Zubereitung bestreichen und in einer Pfanne 30 Minuten braten. Währenddessen regelmäßig wenden und immer wieder mit der Bratensoße übergießen. Die Haselnüsse grob hacken und einige Sekunden in einer sehr heißen Pfanne anrösten. Die Radieschen waschen, putzen und halbieren. Vor dem Servieren den Salat auf Tellern anrichten. Die Avocados aus der Schale und vom Kern ablösen und in Scheiben schneiden. Den Salat mit Avocado, Haselnüssen und Radieschen dekorieren. Die Hühnerschenkel auf den Tellern anrichten. Das Olivenöl mit dem Senf, dem Honig und dem Balsamico-Essig vermischen und über den Salat geben. Zum Schluss mit Kerbel bestreuen. Guten Appetit!

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