Gänse
Rassen
Die für Label Rouge ausgesuchte Gans ist für ihr langsames Wachstum und ihre Fleischqualität bekannt.
Die Braten-Gänse sind weiß gefiedert.
Aufzucht
Die Label-Rouge-Gans wird in gut gelüfteten, hellen Stallungen (maximal 400–500 m2) aufgezogen.
Die Besatzdichte im Stall beträgt maximal 5 Gänse pro m².
Sie haben Zugang zu einem eingezäunten grasbewachsenen und/oder schattigen Außengelände mit mindestens 10 m² pro Gans.
Fütterung
Das Futter für eine Gans von Label-Rouge besteht während der Mastphase zu mindestens 75% aus Getreide und Getreideprodukten.
Schlachtalter
Das Schlachtalter für Label-Rouge-Gänse beträgt mindestens 140 Tage.
Produktauswahl
Gänse mit Label-Rouge-Qualität haben immer Handelsklasse A (EU-Vermarktungsnorm) und müssen ein fehlerfreies Äußeres haben.
Sie werden teilweise ausgenommen oder küchenfertig angeboten.
Ihr Gewicht liegt zwischen 2,5 kg und 3,5 kg.
Haltbarkeit
Die Gans ist bis zu 17 Tagen nach Schlachtung haltbar.