Nährwerttabelle
Nährwerte Label-Rouge-Geflügel
Geflügel leistet einen wichtigen Beitrag zur menschlichen Ernährung. Label-Rouge-Geflügel aus bäuerlicher Haltung trägt zu einer abwechslungsreichen, gesunden und ausgeglichenen Ernährung bei.
Die Wahl der robusten Rassen, die Haltungsart, die getreidereiche Fütterung und das Schlachtalter wirken sich positiv auf die Nährwerte von Label-Rouge-Geflügel aus. Es enthält:
- mehr Eiweiß
- weniger Wasser
- weniger Lipide und deshalb auch weniger Fett
- einen hohen Anteil mehrfach ungesättigter Fettsäuren (60% ungesättigte und nur 30% gesättigte Fettsäuren)
Tipp: Mehrfach ungesättigte Fettsäuren gelten als gesunde Fettsäuren und haben sowohl vorbeugende als auch kurative Wirkung - viele Mineralien:
- hoher Anteil an Kalium, vor allem in der Putenbrust
- reichlich Phosphor, vor allem in der Putenbrust
- wenig Natrium (durchschnittlich 70 mg/100 g Fleisch) Tipp: Geflügel ist deshalb ein wertvolles Nahrungsmittel für eine natriumarme Diät
- viele Vitamine:
- vor allem Vitamin B3
- Vitamin B1 und B6 (geringer Gehalt in Hähnchen und Pute. Das Fleisch vom Perlhuhn enthält etwas mehr Vitamin B1).
Nährwerte pro 100 g Fleisch | Energiewert pro 100 g |
|||
Eiweiß | Fett | Kohlenhydrate | ||
Hähnchen Label Rouge | 22 g | 3,4 g | < 0,1 g | 117 Kcal 495 Kj |
Perlhuhn Label Rouge | 23,7 g | 0,9 g | 1,4 g | 108 Kcal 459 Kj |
Putenbraten Label Rouge, ohne Haut und Knochen | 21,2 g | 0,4 g | 1,7 g | 95 Kcal 404 Kj |