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Synalaf | Label Rouge Geflügel

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Rezepte-Galerie

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3. Januar 2014 Truthahn mit einer Füllung aus Lebkuchen, Mango und Foie Gras Kapaun mit Zitronengras und Kokosmilch Gebratener Perlhuhnkapaun in Vanille an glasierten Süßkartoffeln Perlhuhnkapaun an Äpfeln, Pekannüssen und Ahornsirup Suprême von der Poularde an Birnen und Ahornsirup Gebratener Truthahn mit Salbei an Maronenkroketten Gebratener Kapaun mit einer Füllung aus Weihnachtsgewürzen und Kokosmilch Marinierte Hähnchenkeulen mit Zuckererbsen [...]Mehr lesen

Gebratener Perlhuhnkapaun mit Steinpilzen und Orangenaroma

2. Januar 2014 Zubereitungszeit: 30 Min. Garzeit: 1 Std. 40 Min. Zutaten für 8 Personen: 1 Label-Rouge Perlhuhn-Kapaun, ca. 3 kg 8 Orangen 1 kg frische Steinpilze 2 Knoblauchzehen Meersalz frisch gemahlener Pfeffer Olivenöl Zubereitung: Den Kapaun mit Küchengarn binden und mit Olivenöl bestreichen. Vier Orangen großzügig schälen, zwei samt Schale in sehr dünne Scheiben schneiden. Die restlichen beiden Orangen auspressen. Der Saft dient zum Übergießen des Kapauns. Den Perlhuhn-Kapaun [...]Mehr lesen

Hirse-Taboulé mit Hähnchenbrust und frischen dicken Bohnen

2. Januar 2014 Zubereitungszeit: 15 Min. Garzeit: 25 Min. Zutaten für 4 Personen: 2 Label-Rouge-Hähnchenbrustfilets 150 g Hirse (alternativ Weizenkörner, Couscous, Bulgur oder Quinoa) 2 kleine Tomaten 200 g frische, dicke Bohnen 2 kleine Frühlingszwiebeln 1/3 Bund Petersilie Meersalz, frisch gemahlener Pfeffer 3 EL Olivenöl 1 Zitrone Zubereitung: Die Hirse in einer großen Pfanne trocken rösten. Wenn sie zu bräunen beginnt, mit der doppelten Menge kochendem Wasser ablöschen. Bei mittlerer [...]Mehr lesen

Gebratenes Hähnchen mit Kartoffeln

2. Januar 2014 Zubereitungszeit: 15 Min. Garzeit: 1 Std. 15 Min. Zutaten für 4 Personen: 1 Label-Rouge-Hähnchen 1 Zitrone 1 Zwiebel 50 g Butter 1 kg Kartoffeln Zubereitung: Den Backofen auf 210 °C vorheizen Das Hähnchen mit dem ausgepressten Saft der Zitrone beträufeln und den Saft in die Haut [...]Mehr lesen

Gebratener Kapaun mit Äpfeln und Kartoffeln

2. Januar 2014 Zubereitungszeit: 20 Min. Garzeit: 2 Std. Zutaten für 8 Personen: 1 Label-Rouge-Kapaun, ca. 3 kg 8 Äpfel (Renetten) 200 g frische rote Johannisbeeren 1 Glas rotes Johannisbeeregelee 500 g Kartoffeln (Drillinge) 2 Zweige frischer Thymian Olivenöl Salz, frisch gemahlener Pfeffer Zubereitung: Den Kapaun mit Küchengarn binden und mit Olivenöl bestreichen. Den Kapaun in eine Bratform legen. Salzen und pfeffern. Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad 2 Stunden [...]Mehr lesen

Marinierte Hähnchenkeulen mit Zuckererbsen

2. Januar 2014 Zubereitungszeit: 10 Min. Garzeit: 30 Min. Zutaten für 2 Personen: 2 Label-Rouge-Hähnchenkeulen 2 Orangen 200 g Zuckererbsen Meersalz, frisch gemahlener Pfeffer Marinade : 1 Knoblauchzehe 1 EL Olivenöl Salz, Pfeffer 1 EL Honig Saft von 1 Orange 1 TL Orangenblütenwasser Zubereitung: Den Backofen auf 200 °C vorheizen. Die Knoblauchzehe pressen und mit den restlichen Marinade-Zutaten in einer flachen Schüssel verrühren. Die Keulen hineingeben und mehrmals wenden. Mit Frischhaltefolie [...]Mehr lesen