Gebratenes Hühnchen mit Salbeibutter und Zitrone

22. Dezember 2020 Erstklassig in Europa Für 6 Personen Zubereitungszeit: 40 Min. Garzeit: 90 Min. Zutaten 1 Label Rouge-Huhn aus bäuerlicher Haltung (1,5 kg) 1 kleines Bund Salbei 100 g zimmerwarme Butter Salz und Pfeffer 2 Zitronen 1 kg Drillinge-Kartoffeln 100 g Crème fraiche 1 Knoblauchknolle + 1 Knoblauchzehe Vorbereitung: Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Die Butter in einer Schüssel zerdrücken. Acht fein gehackte Salbeiblätter dazugeben, salzen und pfeffern. Die [...]Mehr lesen

Weich gekochte Eier mit grünem Spargel und Bayonne-Schinken in Haselnusspanade

22. Dezember 2020 Erstklassig in Europa Für 4 Personen Zubereitungszeit: 30 Min. Garzeit: 10 Min. Zutaten 6 Eier 12 grüne Spargelstangen 12 Scheiben Bayonne-Schinken 2 EL Mehl 100 g gemahlene Haselnüsse 20 g Butter Salz und Pfeffer Vorbereitung: Die Spargelstangen dünn schälen und das untere Ende, wenn nötig, abschneiden. In einem großen Topf in Salzwasser 5 Minuten garen lassen. Das Wasser anschließend abgießen und den Spargel mit kaltem Wasser abschrecken, um [...]Mehr lesen

Mini-Tacos mit Hühnchenfilets

22. Dezember 2020 Erstklassig in Europa Für 4 Personen Zubereitungszeit: 40 Min. Marinierzeit: 60 Min. Garzeit: 30 Min. Zutaten 4 Hühnerbrustfilets vom Label Rouge-Huhn aus bäuerlicher Haltung 1 rote Paprikaschote 1 gelbe Paprikaschote 1 Knoblauchzehe 4 EL Olivenöl Salz und Pfeffer 1 EL Paprikapulver, geräuchert 1 EL getrockneter Oregano 1 TL Koriandersamen 1 EL Kreuzkümmel, ganz 1 TL Paprikapulver, edelsüß 8 kleine Maistortillas 100 g Crème fraîche 1 Limette 1 Avocado 50 g Kirschtomaten 1 rote Zwiebel 1 kleines Bund Koriander Vorbereitung: Die [...]Mehr lesen

Gebratene Hühnerschenkel mit Honig und Senf

22. Dezember 2020 Erstklassig in Europa Für 4 Personen Zubereitungszeit: 30 Min. Garzeit: 35 Min. Zutaten 4 Hühnerschenkel vom Label Rouge-Huhn aus bäuerlicher Haltung 3 EL Honig 50 g Butter 2 EL körniger Senf 4 Handvoll gemischter Salat 2 Avocados 40 g gehackte Haselnüsse 1 kleines Bund Kerbel Salz und Pfeffer 3 EL Olivenöl 1 EL Balsamico Essig 10 Radieschen Vorbereitung: Die Butter in der Mikrowelle weich werden lassen. Anschließend mit 2 EL Honig und 1 [...]Mehr lesen

Gebratenes Perlhuhn mit Grünkohl-Pesto

22. Dezember 2020 Erstklassig in Europa Für 6 Personen Zubereitungszeit: 30 Min. Garzeit: 90 Min. Zutaten 1 Label Rouge-Perlhuhn aus bäuerlicher Haltung 120 g Grünkohlblätter 120 g geschälte Mandeln 1 Knoblauchzehe 50 ml Olivenöl 1 Zitrone 4 Zucchini 10 Basilikumblätter 10 Minzeblätter einige Stängel Kerbel Vorbereitung: Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Mandeln in einer sehr heißen Pfanne einige Sekunden anrösten. Die Grünkohlblätter vom Strunk und den Mittelrippen abziehen und klein schneiden. In die [...]Mehr lesen

PERLHUHN-TAJINE

13. Februar 2020 Erstklassig in EuropaMehr lesen