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Synalaf | Label Rouge Geflügel

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Wachteln

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Die Wachtel ist ein kleiner, robuster Laufvogel, der seit jeher zu festlichen Anlässen serviert wird.
Die Label-Rouge-Wachteln aus bäuerlicher Haltung kann dank eines besonderen Aufzuchtverfahrens in Volieren (große Vogelkäfige) das ganze Jahr angeboten werden.

Rassen

Für ihre Fleischqualität ausgewählte Rassen, die ein grau gesprenkeltes Federkleid haben.
Die Wachtel gehört zur Ordnung der Hühnervögel und ist auch als wilde Wachtel bekannt.

Aufzucht

Die Aufzucht der Label-Rouge-Wachteln findet in gut gelüfteten, hellen Stallungen (maximal 400 m2) statt. Spätestens im Alter von ca.
30 Tagen erhalten sie Zugang zu einem Volieren-Gelände.
Die Voliere (großer Vogelkäfig) hat eine Fläche von mindestens 100 m2 und eine Mindesthöhe von 2 m.
Die maximale Besatzdichte im Stall beträgt 62,5 Wachteln pro m2.

Fütterung

Das Futter für Label-Rouge-Wachteln besteht während der Mastphase zu mindestens 70% aus Getreide und Getreideprodukten.

Schlachtalter

Das Schlachtalter für Label-Rouge-Wachteln beträgt mindestens 42 Tage.

Produktauswahl

Wachteln mit Label-Rouge-Qualität haben immer Handelsklasse A (EU-Vermarktungsnorm) und müssen ein fehlerfreies Äußeres haben.
Sie werden teilweise ausgenommen, küchenfertig, mit oder ohne Kopf angeboten.
Küchenfertige Wachteln haben ein durchschnittliches Gewicht von 150 g.

Haltbarkeit
  • maximal 11 Tage ab Schlachtung: für ganze Wachteln, die an der Frischetheke oder in Schutzfolie verpackt verkauft werden
  • maximal 9 Tage ab Schlachtung: für in Teilstücke zerlegte Wachteln, die an der Frischetheke oder in Schutzfolie verpackt verkauft werden
  • maximal 14 Tage ab Schlachtung: für in Teilstücke zerlegte Wachteln, die vakuum- oder unter Schutzatmosphäre verpackt sind